Je découvre la fermentationDu vivant dans mon assiette

[Reading] ➬ Je découvre la fermentationDu vivant dans mon assiette ➳ Hélène Schernberg – Azizisuperservice.co Digestes et nutritifs les aliments fermentés sont excellents pour la santé C'est de plus une très bonne technique de conservation à la fois écologique économique originale et savoureuse Vous aveDigestes et nutritifs les aliments fermentés sont excellents pour la santé C'est de plus une très bonne technique de conservation à la fois écologique économique originale et savoureuse Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué? Ce livre est fait pour vousUne brève introduction à la fois précise et facile à lire passe en revue les points essentiels à connaitre avant de réaliser les recettesbiochimie de la fermentation différents types de fermentation et leur utilisation dans les cuisines du monde méthodes de base choix du matériel hygiène conservation Vous trouverez ensuite 42 recettes de légumes céréales légumineuses boissons et produits laitiers Certaines sont classiques comme la choucroute ou le yaourt d'autres plus originales comme le ketchup fermenté le kimchi le kombucha et même les boutons de pissenlit ou les radicelles de poireau Chaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité Ajoutez une nouvelle dimension à vos menus.

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